［九州］やまや辛子明太子 180g入り(無着色)

ISO9001認証工場では衛生管理を徹底し、お客様に満足と安心をお届けしています。
韓国で広く食されていた明太子。語源は朝鮮語でスケトウダラのことを「ミョンテ」ということから、漢字で「明太」という字を当てたと言われています。今回ご紹介するのは、昭和49年創業の「やまやの明太子」。
職人自らスケトウダラ漁に同行し、その中から卵を厳選するところから始まります。秘伝の調味だれに通常の3倍以上と言われる168時間(7時間)丁寧に漬け込みました。じっくり熟成させた味わいには深いコクがあり、とてもまろやか